Η εσοδεία του 1994 στο Bordeaux χαρακτηρίστηκε από εναλλαγές — βροχερή άνοιξη και ένα σχετικά δροσερό καλοκαίρι, όμως οι καλές καιρικές συνθήκες από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τον τρύγο επέτρεψαν ικανοποιητική ωρίμανση των σταφυλιών, ειδικά στο Pauillac.
Το Château Pedesclaux, με τις εκτάσεις του σε χαλικώδη εδάφη, κατάφερε να παράγει ένα κρασί ισορροπημένο, ώριμο και γοητευτικό, που διατηρεί τη χαρακτηριστική σταθερότητα και δομή των κρασιών του Médoc.
Είναι μια χρονιά που δείχνει το “παλιό στυλ” του Bordeaux — περισσότερο γήινο και δομημένο, λιγότερο εκρηκτικό, αλλά βαθιά αυθεντικό.
Cabernet Sauvignon 47 %
Merlot 48 %
Petit Verdot 3 %
Cabernet Franc 2 %
Ένα κλασικό blend του Pauillac, με το Cabernet να δίνει ραχοκοκαλιά και βάθος, και το Merlot να προσθέτει στρογγυλότητα και φρούτο. Το μικρό ποσοστό Petit Verdot και Cabernet Franc φέρνει πικάντικη πολυπλοκότητα.
Μύτη: νότες μαύρου φρούτου, cassis, δέρματος και ώριμου ξύλου, με διακριτικά αρώματα γης και μπαχαρικών.
Στόμα: μεσαίο προς γεμάτο σώμα, ήπιες και στρογγυλεμένες τανίνες, δομή που διατηρεί φρεσκάδα και πικάντικη αρμονία.
Επίγευση: μακρά και καθαρή, με υποδόριες αποχρώσεις δάσους, κακάο και ώριμης κερασιάς.
Ένα κρασί με γοητεία του χρόνου, περισσότερο στοχαστικό παρά φλύαρο, που αποπνέει αριστοκρατική παλαίωση.
Robert Parker / Wine Advocate: 88–89/100
Wine Spectator: 89/100
CellarTracker (average): 89/100
IdealWine (France): 4/5
Περιγράφεται ως “soft, mature Pauillac with gentle tannins and elegant tertiary aromas of leather and spice.”
Το Château Pedesclaux 1994 βρίσκεται πλέον στην ώριμη φάση του — έτοιμο να απολαυστεί τώρα.
Οι τανίνες έχουν μαλακώσει, τα φρούτα έχουν δώσει τη θέση τους σε δευτερογενή και τριτογενή αρώματα (δέρμα, φύλλωμα, καπνό).
Για τη μέγιστη απόλαυση:
Decanting: 30–60 λεπτά
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 °C
Σε καλές συνθήκες συντήρησης, μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα του μέχρι περίπου το 2030
Η εσοδεία του 1994 στο Bordeaux χαρακτηρίστηκε από εναλλαγές — βροχερή άνοιξη και ένα σχετικά δροσερό καλοκαίρι, όμως οι καλές καιρικές συνθήκες από τα μέσα Σεπτεμβρίου έως τον τρύγο επέτρεψαν ικανοποιητική ωρίμανση των σταφυλιών, ειδικά στο Pauillac.
Το Château Pedesclaux, με τις εκτάσεις του σε χαλικώδη εδάφη, κατάφερε να παράγει ένα κρασί ισορροπημένο, ώριμο και γοητευτικό, που διατηρεί τη χαρακτηριστική σταθερότητα και δομή των κρασιών του Médoc.
Είναι μια χρονιά που δείχνει το “παλιό στυλ” του Bordeaux — περισσότερο γήινο και δομημένο, λιγότερο εκρηκτικό, αλλά βαθιά αυθεντικό.
Cabernet Sauvignon 47 %
Merlot 48 %
Petit Verdot 3 %
Cabernet Franc 2 %
Ένα κλασικό blend του Pauillac, με το Cabernet να δίνει ραχοκοκαλιά και βάθος, και το Merlot να προσθέτει στρογγυλότητα και φρούτο. Το μικρό ποσοστό Petit Verdot και Cabernet Franc φέρνει πικάντικη πολυπλοκότητα.
Μύτη: νότες μαύρου φρούτου, cassis, δέρματος και ώριμου ξύλου, με διακριτικά αρώματα γης και μπαχαρικών.
Στόμα: μεσαίο προς γεμάτο σώμα, ήπιες και στρογγυλεμένες τανίνες, δομή που διατηρεί φρεσκάδα και πικάντικη αρμονία.
Επίγευση: μακρά και καθαρή, με υποδόριες αποχρώσεις δάσους, κακάο και ώριμης κερασιάς.
Ένα κρασί με γοητεία του χρόνου, περισσότερο στοχαστικό παρά φλύαρο, που αποπνέει αριστοκρατική παλαίωση.
Robert Parker / Wine Advocate: 88–89/100
Wine Spectator: 89/100
CellarTracker (average): 89/100
IdealWine (France): 4/5
Περιγράφεται ως “soft, mature Pauillac with gentle tannins and elegant tertiary aromas of leather and spice.”
Το Château Pedesclaux 1994 βρίσκεται πλέον στην ώριμη φάση του — έτοιμο να απολαυστεί τώρα.
Οι τανίνες έχουν μαλακώσει, τα φρούτα έχουν δώσει τη θέση τους σε δευτερογενή και τριτογενή αρώματα (δέρμα, φύλλωμα, καπνό).
Για τη μέγιστη απόλαυση:
Decanting: 30–60 λεπτά
Θερμοκρασία σερβιρίσματος: 16 °C
Σε καλές συνθήκες συντήρησης, μπορεί να διατηρήσει τη φρεσκάδα του μέχρι περίπου το 2030
