Château Panet 1989
Ανακαλύψτε μία σπάνια φιάλη από την καρδιά του Bordeaux — το Château Panet 1989 — μια πρόκληση για γνώστες και συλλέκτες που αναζητούν το διαφορετικό.
Ιστορία & Τοποθεσία
Το Château Panet βρίσκεται στη ζώνη Saint‑Émilion Grand Cru, δεξιά όχθη του Bordelais, γνωστή για τα αργιλο-ασβεστολιθικά της εδάφη και την ικανότητα παλαίωσης. Η ετικέτα του 1989 ανήκει σε μία χρονιά που χαρακτηρίσθηκε από μεγάλο δυναμισμό στην περιοχή. Η σοδειά του 1989 στο Bordeaux θεωρείται από τις πιο ισχυρές, με υψηλή ζέστη και πρώιμη συγκομιδή, γεγονός που έδωσε στα κρασιά εξαιρετική συγκέντρωση και διάρκεια.
Χαρακτηριστικά της Χρονιάς
Η χρονιά 1989 είναι γνωστή για το «καυτό» καλοκαίρι και την πρώιμη συγκομιδή — η ωρίμανση έγινε σε ιδιαίτερα καλές συνθήκες για πολλά κτήματα. Για το Château Panet — μικρότερη παραγωγή, λιγότερο γνωστή ετικέτα — αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προσφέρει μία πιο προσιτή είσοδο στον κόσμο των ώριμων Saint-Émilion.
Γευστικό Προφίλ & Εμπειρία
Μύτη: ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα (κεράσι, δαμάσκηνο), μαζί με νότες ώριμου δέρματος, τσαγιού και λεπτών μπαχαρικών — σημάδια ότι η φιάλη έχει περάσει σημαντικό στάδιο ωρίμανσης.
Στόμα: μεσαίο-πλήρες σώμα, τανίνες που έχουν απαλύνει αλλά διατηρούν δομή, καλή οξύτητα που διατηρεί ζωντάνια — το τελείωμα ενδέχεται να φέρει ελαφρύ μεταλλικό/ασβεστολιθικό χαρακτήρα λόγω terroir.
Σερβίρισμα: 16-18 °C με ντεκάντε 30-60 λεπτά ώστε να ανοίξει και να εκφράσει τον χαρακτήρα της.
Ταιριάσματα: ψητό φιλέτο μοσχαριού, μεσαίο κυνήγι σε σάλτσα, ώριμα τυριά — επιλογές που υπηρετούν το ώριμο Bordeaux αλλά σε πιο προσιτή εκδοχή.
Γιατί να το Επιλέξετε
Είναι επιλογή για γνώστες που αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα μεγάλα ονόματα — μικρότερο κτήμα, λιγότερη διάδοση, μοναδικότητα.
Η ηλικία (1989) το καθιστά κατάλληλο για κατανάλωση τώρα, ενώ η συγκέντρωση της χρονιάς προσφέρει διεξόδους από τη μετριότητα.
Συνδυάζει συλλεκτική διάθεση (χρονιά-γενέθλια για πολλούς) με προσιτότητα σε σχέση με τα πιο “επώνυμα” châteaux.
Château Panet 1989
Ανακαλύψτε μία σπάνια φιάλη από την καρδιά του Bordeaux — το Château Panet 1989 — μια πρόκληση για γνώστες και συλλέκτες που αναζητούν το διαφορετικό.
Ιστορία & Τοποθεσία
Το Château Panet βρίσκεται στη ζώνη Saint‑Émilion Grand Cru, δεξιά όχθη του Bordelais, γνωστή για τα αργιλο-ασβεστολιθικά της εδάφη και την ικανότητα παλαίωσης. Η ετικέτα του 1989 ανήκει σε μία χρονιά που χαρακτηρίσθηκε από μεγάλο δυναμισμό στην περιοχή. Η σοδειά του 1989 στο Bordeaux θεωρείται από τις πιο ισχυρές, με υψηλή ζέστη και πρώιμη συγκομιδή, γεγονός που έδωσε στα κρασιά εξαιρετική συγκέντρωση και διάρκεια.
Χαρακτηριστικά της Χρονιάς
Η χρονιά 1989 είναι γνωστή για το «καυτό» καλοκαίρι και την πρώιμη συγκομιδή — η ωρίμανση έγινε σε ιδιαίτερα καλές συνθήκες για πολλά κτήματα. Για το Château Panet — μικρότερη παραγωγή, λιγότερο γνωστή ετικέτα — αυτό σημαίνει ότι μπορεί να προσφέρει μία πιο προσιτή είσοδο στον κόσμο των ώριμων Saint-Émilion.
Γευστικό Προφίλ & Εμπειρία
Μύτη: ώριμα κόκκινα και μαύρα φρούτα (κεράσι, δαμάσκηνο), μαζί με νότες ώριμου δέρματος, τσαγιού και λεπτών μπαχαρικών — σημάδια ότι η φιάλη έχει περάσει σημαντικό στάδιο ωρίμανσης.
Στόμα: μεσαίο-πλήρες σώμα, τανίνες που έχουν απαλύνει αλλά διατηρούν δομή, καλή οξύτητα που διατηρεί ζωντάνια — το τελείωμα ενδέχεται να φέρει ελαφρύ μεταλλικό/ασβεστολιθικό χαρακτήρα λόγω terroir.
Σερβίρισμα: 16-18 °C με ντεκάντε 30-60 λεπτά ώστε να ανοίξει και να εκφράσει τον χαρακτήρα της.
Ταιριάσματα: ψητό φιλέτο μοσχαριού, μεσαίο κυνήγι σε σάλτσα, ώριμα τυριά — επιλογές που υπηρετούν το ώριμο Bordeaux αλλά σε πιο προσιτή εκδοχή.
Γιατί να το Επιλέξετε
Είναι επιλογή για γνώστες που αναζητούν κάτι διαφορετικό από τα μεγάλα ονόματα — μικρότερο κτήμα, λιγότερη διάδοση, μοναδικότητα.
Η ηλικία (1989) το καθιστά κατάλληλο για κατανάλωση τώρα, ενώ η συγκέντρωση της χρονιάς προσφέρει διεξόδους από τη μετριότητα.
Συνδυάζει συλλεκτική διάθεση (χρονιά-γενέθλια για πολλούς) με προσιτότητα σε σχέση με τα πιο “επώνυμα” châteaux.
